黒毛和牛の焼肉用上カルビ肉です。
厚さ5mm程度、約5cm幅の、焼肉に適した一口サイズカットです。
カットしてすぐ真空包装するため、血中酸素濃度の変化により肉自体の色が茶色に見える場合がありますが、真空包装による特徴で、品質に問題ございません。

地元で人気店の新村畜産さんから直接仕入れています。
新村畜産さんは温暖な気候と豊かな自然に恵まれた鹿児島県肝属郡肝付町に直営の牧場があり、有機にこだわった野菜や米も自社で栽培管理し、直営焼肉店・生肉店を経営されている生産者さんです。

【黒毛和牛】
　餌…自社指定の飼料販売会社と連携を取り、配合飼料を供給。
　　　稲わらなど粗飼料は自社農場で生産したものを使用しています。
　水…地下約50ｍから汲み上げた地下水を使用。
　肥育…畜舎については風通しを良くするため冬場でも換気扇を回している。
　　　　通常は4頭入るパドック(小さな運動場)に2～3頭入れ、
　　　　ゆったり出来る環境作りをしている。
　　　　定期的に畜舎消毒も行い病気の発生を予防。
　　　　人口哺育を行いながら固体管理をし、
　　　　生後90日以降は極力抗生物質等の薬剤を使用しない。
　　　　添加物も一切不使用。

[受賞記録(平成26年度)]
H26.11月　鹿児島黒毛和牛産地宣伝販売会
　　　　　　　　　　グランドチャンピオン・マーケットニーズ賞　2頭受賞
H26.12月　肝付肉牛品評会
　　　　　　　　　　最優秀賞　1頭受賞



商品名　黒毛和牛　上バラカルビ焼肉用
内容量　200g
消費期限　製造日から7日
真空パックにして冷蔵でお届けします。
保存方法　冷蔵で保存し、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
そのまま冷凍保存もできます。
生産地　鹿児島県
生産者　新村畜産(鹿児島県肝属郡肝付町)


　※肉の色が暗く変色しているように見えることがあります。
　(上記写真はお客様からいただいた黒豚ハンバーグの変色の酷い例です)
　これは、真空パックすることで肉(血)の色素が酸素に触れなくなり、肉本来の沈んだ色に変化するためです。
　開封し空気に触れることで再び鮮やかな紅色に変化します。
　品質には問題ありませんのでご安心ください。