※12月20日(金)と27日(金)出荷限定販売です。
お届け予定日は12月21日(土)、22日(日)、28日(土)、29日(日)の中からお選びください。
他の出荷日と一緒のご注文は出来ません。

古式かまぼこのお得な紅3本セットです。
単品で3本買うより5％お得です。
(紅かまぼこは、赤い部分に紅コウジ色素を使用しているため『無添加』表示をしません)
●1袋のみはこちら



吉開のかまぼこさんの『古式かまぼこ』の赤3本セットです。
この機会にぜひ最高の本物かまぼこをお楽しみください。

板付きのかまぼこです。
長崎産エソと利尻昆布と無添加の調味料だけで造りあげています。
つなぎも一切使っていません。
板にもこだわり、特許技術で臭い・ヤニ・アクが出ないよう乾燥させてつくりあげる高瀬文雄商店さんの、大分県日田産杉のかまぼこ板を使用しています。

なので一口食べるとエソ独特の風味が口いっぱいに広がり、まるでお魚そのものを食べているような感覚に。

醤油や塩などつけずに、そのまま食べるのが一番おすすめ♪
軽く焼き目をつけ、香りを楽しむのもまた良し♪



★「吉開のかまぼこ」さん復活へのあゆみ★
福岡県みやま市の「吉開のかまぼこ」さんは、1890年(明治23年)創業の老舗。
3代目吉開喜代次さんの代からは完全無添加のかまぼこづくりに取り組み、アレルギーのお客様も安心して食べられると喜ばれました。
しかし、吉開喜代次さんが74歳と高齢になり、体力の衰えと後継者の不在等により2018年6月に惜しまれながら休業されました。
そこに福岡大学のベンチャー起業論を受講した林田茉優さんを始めとする大学生たちが、高齢化や後継者不足で廃業していく中小事業者の実態を学び、「日本の技術や伝統を次世代に残したい」と活動する中で休業中の吉開のかまぼこさんを知りました。
休業後「また安心安全で美味しいかまぼこを食べたい」と沢山の復活を願う声が寄せられ、
お客様の期待に応えたいと熱く語る吉開さんの姿に、林田茉優さんたちは感銘を受け、復活プロジェクトがスタートしました。
学生たちは、無添加材料調達の難しさやコロナ禍などの数々の困難を乗り越えて、2021年9月には吉開さんからかまぼこの練り方や蒸し方などを学びながら300本ほどの古式かまぼこを製造しました。
次の日にはこのかまぼこを旧店舗で地元の人々に無料でふるまい、大変喜ばれたそうです。
2021年12月には福岡のシステム開発業を展開するフロイデ株式会社が親会社となり、学生リーダー林田茉優さんを代表取締役、吉開さんが会長となって、新たに『株式会社吉開のかまぼこ』として再スタートしました。
現在、大学を卒業した若者たちが工場の機械類の操作や各資材・原料の調達などかまぼこづくりに必要なすべてを吉開さんから指導を受けて奮闘中です。

日々の様子はインスタグラム『吉開のかまぼこ　林田茉優』(インスタID kamaboko_mayu)で追うことができます。
インスタグラムでの茉優さんたち若者の奮闘する様子やそれをニコニコ見守る吉開さんを見るだけで、明るい気持ちや元気を受け取れます。
ぜひ彼女のインスタをご覧ください。




品名　魚肉練製品(むしかまぼこ)
原材料
　エソすり身…エソ(長崎で水揚げされた新鮮なエソ)、てん菜糖
　みりん…三河の昔仕込本味醂
　魚のだし…いわし(日本)　※季節により産地が異なります
　昆布だし…北海道利尻島産の利尻昆布と食塩のみ
　食塩…伊豆大島の焼塩
　ベニコウジ色素
　※かまぼこ板…杉(大分県日田産)

容量　約110ｇ 赤3本
保存方法　要冷蔵(0℃～5℃以下)
製造所在地　福岡県
賞味期限…製品に記載
※無添加なので賞味期限が非常に短いです。ご了承の上ご注文下さい。
※製品に見られる黒い粒は魚のすり身の成分です。


栄養成分表示　1本(110g)あたり
エネルギー　82.5kcal
タンパク質　12.3ｇ
脂質　0.6ｇ
炭水化物　7.2g
食塩相当量　1.8g